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大理石最新注册送彩金的制作方法

点击次数:   更新时间:17/06/30 14:01:06     来源:www.wangjangri.com关闭分    享:
大理石最新注册送彩金的制作方法:
原料:低粉125克、黄油125克、糖粉90克、白砂糖30克、鸡蛋两个、可可粉13克、牛奶25克、黄油5克 模具:三能罗兰模(不粘) 
做法:  
1、低粉过筛,黄油软化,鸡蛋打散。
2、将充分软化后的黄油(用手轻触就可以按下一个窝)先用打蛋器低速打散,加入糖粉和白砂糖,高速打发至颜色变浅,体积膨大。
3、分次加入蛋液,继续搅打,每次都彻底搅打均匀后再加下一次,打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的。
4、分次筛入低粉,翻拌(或切拌)均匀。
5、将可可粉,5克黄油(软化)和牛奶混合均匀,取第4步完成的白面糊的1/4,翻拌均匀成可可糊。
6、将白面糊和可可糊错开加进模具中,用筷子随意拌合几下,刮平表面,震几下气泡 7、180度,中下层,30分钟。
小贴示:  
1、糖粉,如果没有,可以全部用白砂糖做,但糖粉做出来的成品口感更细腻,更入口即化。
2、打发黄油,最好选择深一点的盆,不要用太大的盆,以免外溅。
3、重奶油最新注册送彩金,主要靠黄油打发所包裹的空气,在受热后膨胀而带来最新注册送彩金的胀发,所以关键是黄油的打发;首先,黄油一定要软化充分,用手指(或筷子)轻触,可以很轻易地戳进一个窝,即软化充分,如果触碰感觉有阻力,还需要继续软化。未充分软化的黄油,不容易打发完全,而且打发中容易迸溅,而软化过度成液体的黄油,因丧失包裹空气的能力,是不会被打发的,所以,黄油的软化一定要掌握好,现在的天气,如果第二天早上做,头天晚上把黄油拿出放在室温下软化一夜就差不多了。(如果室温过高,要自行掌握)其次,蛋液要分次加入,搅打均匀后再加下一次,一次加入太多不容易打匀且容易造成分离.蛋液全部加入搅打均匀后,整个黄油糊是膨松细腻的,否则,就是打发不到位。如果担心黄油打发不过关,可以加入一些泡打粉,增加蓬松度。
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