您现在所在的位置 : 主页 >>资讯活动

浓香拿铁咖啡的做法

点击次数:   更新时间:17/12/22 11:01:12     来源:www.wangjangri.com关闭分    享:
浓香拿铁咖啡的做法
巧克力糖浆制作过程:细砂糖165克,无糖可可粉110克,清水125克,香草精1小勺(5ML),盐1小撮(少于1/8小勺)(参考分量:约310ML)
1.细砂糖倒入奶锅/平底锅里,加入盐、过筛的可可粉;
2.慢慢的倒入清水,倒的同时用打蛋器不断搅拌(仅搅拌,不要像打发鸡蛋一样搅打哈);
3.把锅坐在炉子上,中火加热并不断搅拌,直到沸腾。加热的过程中糖会融化,混合物变稀。一共加热约3分钟的时间,煮开后可以转小火,慢慢搅拌;
4.煮好以后,加入香草精,倒入干净的容器里,不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周;
拿铁咖啡制作过程:巧克力糖浆20ML,焦糖糖浆20ML,现煮的意式浓缩咖啡60ML,蒸汽式奶沫113ML;
5.首先用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡;
6.在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆,倒入煮好的浓缩咖啡,并搅拌一次;
7.牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在浓缩咖啡上;
8.把打发的鲜奶油装入裱花袋,用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可。
技术支持:山东汇聚科技
博聚网