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披萨饼皮你会做吗?

点击次数:   更新时间:18/05/08 10:33:05     来源:www.wangjangri.com关闭分    享:


  今天免费注册送59元体验金披萨西餐教大家在家怎么做披萨饼皮
  准备材料:
  高筋面粉一百四十克;
  海盐两克;
  安琪高活性酵母二点五克;
  橄榄油十五克;
  低筋面粉六十克;
  纯牛奶一百克;
  韩式细砂糖十五克;
  教程:
  第一,和面:除酵母粉以外,其他材料全部混合,材料混合以后,面粉成絮状,直到不见有干粉,为了让面粉充分吸收水分,可以减短揉面时间,我们盖上保鲜膜或湿布,放入冰箱静至十五分钟;
  第二,揉面:由冰箱取出面粉后,加入酵母,然后用手把面粉揉成团,直到手感感觉面非常的柔和,使劲的搓揉摔打,让面变得更有韧性;
  第三,发面:揉好的面团放置在刷油的盆里,盆上面盖保鲜膜,等面团发酵两倍大,大概需要一个到一个半小时左右,可以直接用手指插入面团,洞眼儿的面粉不回弹,手指洞入口处周围光滑,即为第一次发酵好了;
  第四,第二次发酵,揭开保鲜膜,用拳头压面团,把气体排出,然后把面团取出放案板上揉几下,然后静置十五分钟左右,让面团松弛一下,好让酵母重新发力,用保鲜膜把小面团盖起来。进行大概为半小时的第二次发酵。
  第五,抻面饼:第二次面团发酵完成后,也需要用拳头排气,放在案板静置十五分钟分钟左右让面团松弛一下,饼底不要弄的太薄,厚薄要均匀,不然烘烤的时候底部容易烤干糊,四周却还没有烤熟;
  第六,烤面饼:面饼摊好以后,放入披萨烤盘烤,烤盘的底部刷点橄榄油,面饼摊入烤盘以后,用叉子在面饼上搓一些小眼儿,然后在面饼上也刷一些橄榄油,然后置于烤箱中层上下火150度25分钟左右,最后几分钟一定要守着烤箱怕烤过头,这样烤出来会很香,烤到外壳有点硬即可。
  以上就是免费注册送59元体验金披萨西餐为大家分享的披萨饼皮的做法,大家也可以做,只是费事儿费时间,到我们家店里买,可是很方便哦。

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